Баклажани за старовинним рецептом бабусі з 60-х — смак, який неможливо забути

Відкрийте для себе ідеальний спосіб приготування баклажанів: швидко, легко та з мінімумом інгредієнтів, а смак просто неймовірний!

7ca1d0ddb7335c5a30ab855a60131bc7_25.09.25

Цей спосіб приготування описаний на сайті "Сенсація". Він відкриває в баклажанах повний букет їхнього неповторного смаку. Повірте, після них навіть м’ясо здається зайвим — вони ситні, насичені та неймовірно смачні, ідеальні як самостійна страва або як вишукане доповнення до будь-якої іншої. Обов’язково спробуйте! Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Баклажани - 4 шт.

Сіль - 0,5 ч. ложки

перець мелений - за смаком

петрушка свіжа - пучок

рослинна олія - 100 г

часник - 2 зубчики

панірувальні сухарі - 50 г

сир твердий - 200 г

Процес приготування:

Спершу беремо чотири середні баклажани і нарізаємо їх тонкими скибочками завтовшки до 5 мм. Викладаємо їх на обробну дошку так, щоб було зручно посолити та поперчити кожну. Потім скибочки перекладаємо на деко для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 200 °C на 25 хвилин.
Поки баклажани в духовці, приготуємо ароматну суміш для рулетів. Дрібно нарізаємо петрушку та подрібнюємо часник, додаємо їх у піалу з 100 г оливкової олії, солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.
Коли баклажани запеклися, дістаємо їх із духовки та трохи охолоджуємо. В цей час готуємо форму для запікання: змащуємо її олією та посипаємо панірувальними сухарями, щоб рулети не прилипали.
Тепер формуємо рулети: кожну скибочку баклажана змащуємо ароматною олійно-зеленою сумішшю, посипаємо сиром і акуратно загортаємо. Викладаємо готові рулетики щільно у форму один за одним, готуючись до фінального запікання.
Далі кожен рулетик щедро змащуємо залишками ароматної олійно-зеленої суміші та присипаємо панірувальними сухарями. Відправляємо у духовку, розігріту до 200 °C, і запікаємо ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Смачного!