Ароматний торт "Апфельмус" з вершково-яблучним кремом — смак справжньої осені

Торт “Апфельмус” — це гармонійне поєднання ніжних бісквітних шарів і легкого крему з ароматного яблучного пюре, що створює витончений, повітряний десерт із яскравими осінніми нотами.

27659cbc50418d8b25cd0fdfcb6c777a_11.10.25

Цей десерт із ніжним вершково-яблучним кремом ідеально розкриває свій смак восени, коли стиглі яблука мають особливу соковитість та аромат. Рецепт, яким поділилися на сайті “Шуба”, стане справжньою родзинкою святкового столу, наповнюючи дім теплом і атмосферою затишку. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Яйця - 4 шт.

Цукор - 180 г

ванільний цукор - 2 ч. л.

вершкове масло - 180 г

пшеничне борошно - 100 г

кукурудзяний крохмаль - 100 г

розпушувач - 10 г

вершки 33% - 500 г

яблуко - 800 г

цукрова пудра - 100 г

Процес приготування:

Розріжте яблука навпіл і запечіть їх у духовці приблизно 30 хвилин за температури 190 °C, доки вони не стануть м’якими та ароматними. Після цього зніміть шкірку, видаліть серединки з кісточками та збийте м’якуш блендером до однорідної текстури. Готове пюре поставте до холодильника, щоб воно повністю охололо.
З’єднайте в мисці борошно, крохмаль і розпушувач. В іншому посуді збийте міксером яйця приблизно 10 хвилин, поступово додаючи цукор і ванільний цукор — маса має стати пухкою і світлою. Влийте розтоплене та охолоджене масло, а потім обережно введіть сухі інгредієнти, зберігаючи легкість структури тіста.
Викладіть тісто тонким шаром на пергамент, формуючи круги діаметром приблизно 21 см. Випікайте кожен шар 6–7 хвилин за температури 180 °C до золотистої скоринки. Обережно зніміть готові коржі з пергаменту, обріжте краї та підготуйте 5–6 однакових коржів.
Збийте охолоджені вершки до м’яких піків, додайте цукрову пудру, а потім охолоджене яблучне пюре. Акуратно перемішайте, щоб отримати ніжну й повітряну масу.
Промажте кожен корж кремом, складіть торт, а зверху і з боків рівномірно нанесіть залишки крему. Обсипте поверхню крихтами з обрізків коржів, щоб надати десерту завершеного вигляду. Готовий торт поставте до холодильника на 5–6 годин, щоб він добре просочився і стабілізувався.

Смачного!