Життя та Стиль
Суспільство
Фаршировані баклажани: класичний рецепт
Приготуйте просту, корисну страву — фаршировані баклажани.
Із баклажанів зробіть човники, наповніть їх фаршем із помідорами, зеленню і часником, посипте сиром і запечіть у духовці. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Баклажани - 2 шт.
фарш свинячий - 400 г
сир твердий - 100 г
помідори - 2 шт.
часник - 2 зубчики
петрушка
чорний мелений перець
сіль
олія
- Баклажани помийте, обсушіть паперовим рушником, розріжте уздовж на половинки й акуратно, виберіть із них частину м'якоті так, щоб вийшли човники.
- М'якоть баклажана дрібно наріжте.
- Петрушку промийте, дрібно подрібніть.
- Сир твердий натріть на великій тертці.
- Помідори наріжте на дрібні кубики.
- Часник очистьте і видавіть через прес.
- Для фаршу в мисці з'єднайте м'якоть баклажанів, фарш, помідори, зелень, часник, поперчіть, посоліть і перемішайте.
- Човники баклажанів злегка посоліть, змастіть олією всередині та зовні, наповніть їх фаршем і викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, потім вийміть із духовки, посипте сиром і відправте ще в духовку на п'ять хвилин.
Поради:
- М'ясо використовуйте будь-яке.
