Буряк, тушкований з капустою і квасолею: незвичайний рецепт корисного гарніру

Інгредієнти

капуста білокачанна - 200 г

буряк - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

морква - 1 шт.

квасоля консервована червона - 200 г

томатна паста - 1 ст. л.

Вода - 150 мл

лавровий лист - 1 шт.

олія - 2 ст. л.

перець чорний мелений

сіль

1. Буряк, моркву та цибулю почистьте. Буряк, моркву натріть на велику тертку, цибулю наріжте на кубики.
2. Капусту наріжте соломкою.
3. Із квасолі злийте рідину.
4. У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію, викладіть буряк, моркву, цибулю та обсмажте, помішуючи 8-10 хвилин, додайте капусту, квасолю, томатну пасту, перемішайте. Влийте гарячу воду, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист та ще раз перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 30-40 хвилин.

Поради:

• Квасолю можна використовувати будь-яку.