Життя та Стиль
Суспільство
Салат "лінива шуба": рецепт цікавої страви
Коли на вулиці прохолодно, а душа просить чогось домашнього, затишного та трошки ностальгійного, саме час для салату з буряком. Але цього разу — без традиційних шарів, без «шуби» у її звичному сенсі.
Фудблогерка Ольга Рябенко запропонувала свій варіант знайомої страви — салат із буряком і оселедцем, який поєднує найкраще від вінегрету. Просто, швидко, ефектно та дуже смачно. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Цей салат — справжній компроміс між знайомими смаками та сучасним підходом до подачі. Без зайвої майонезної «важкості», але з тією ж насиченістю, текстурою та ароматом, який одразу нагадує про сімейні застілля. Овочі, зелень і ніжне філе оселедця створюють збалансовану композицію, а зерниста гірчиця додає легкого пікантного акценту.
Інгредієнти
Варений буряк - 4 шт.
Варені яйця - 4 шт.
Солоні огірки - 4 шт.
Філе оселедця - 200 г
Гірчиця у зернах - 1 ч. л.
Сметана - 1 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Зелена цибуля
Кріп
Сіль
Перець
Приготування
- Натріть буряк на крупній тертці.
- Яйця, огірки та філе оселедця наріжте дрібним кубиком.
- Додайте подрібнену зелену цибулю та зелень.
- У мисці змішати гірчицю, сметану та майонез, це буде ніжна, але пряна заправка.
- Посоліть, поперчіть і добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної текстури.
Порада
- Для яскравішого смаку використовуйте оселедець власного засолу.
- Якщо хочете зробити страву легшою, замініть майонез на грецький йогурт або сметану підвищеної жирності.
- А щоб додати святкового вигляду, подайте салат у порційних келихах або формочках, посипте зверху дрібно нарізаним яйцем і гілочкою кропу.
Салат чудово поєднується з чорним хлібом, печеною картоплею або як самостійна страва. Свіжість буряка, соковитість оселедця та вершкова ніжність заправки створюють той самий ефект «затишку на тарілці». Це не просто салат — це нова інтерпретація кулінарної ностальгії, яку хочеться повторювати знову й знову.
