Квашена капуста за старовинним рецептом — справжній смак дитинства з секретним інгредієнтом від бабусі

Пам’ятаєте той неповторний смак квашеної капусти, соковитої і хрумкої, яку готувала вам бабуся в дитинстві?

b078dd2b1378602cc66a6fb7f3a42497_06.11.25

Це закушування було на святковому столі практично завжди. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Сьогодні квашена капуста теж популярна, але її справжній смак давно загубився. Мрієте відтворити той аромат і хрумкіт, який робила ваша бабуся? Тоді знайомтеся з перевіреним рецептом з секретним інгредієнтом.

Інгредієнти

Капуста - 1 кг

Морква - 1–2 шт.

Сіль - 15–25 г

насіння кропу - 1–2 ч. л.

Процес приготування:

Нашаткуйте капусту, натріть моркву і змішайте з сіллю. Додайте насіння кропу та ретельно перемішайте.
Коли капуста пустить сік, перекладіть її до банок і щільно утрамбуйте.
Поставте банки на піддон — зайвий розсіл стікатиме в нього.
Накрийте банки кришками, але не закручуйте щільно, щоб сік мав куди виходити.
Через 1–2 дні, коли виділення соку припиниться, перенесіть банки до прохолодного місця.
На п’ятий день капуста буде готова до вживання — соковита, хрумка й ароматна.

Смачного!