Як приготувати розсипчасту перлову кашу

Перлову кашу можна подавати як гарнір або як окрему страву.

Перлова каша — це чудовий гарнір до м’яса, риби, або просто з вершковим маслом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

перлова крупа - 1 склянка

вода - 4 склянки

сіль - 1 ч. л.

Перлову крупу добре промийте, залийте водою і замочіть її на 3-4 години, потім воду злийте і промийте під проточною водою.
Викладіть у каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть чотири хвилини, потім воду злийте, промийте крупу, залийте її чотирма склянками холодної води.
Відправте на плиту, варіть 25 хвилин на повільному вогні, посоліть і варіть ще 10 хвилин до готовності, потім знову воду злийте, промийте гарячою водою і відправте в каструлю. За бажанням додайте вершкове масло і перемішайте.

Поради:

Перлову крупу бажано замочити на ніч.

Під час варіння перлової крупи кришку щільно не закривайте.