Суп із галушками по-полтавськи: шедевреальний рецепт, який ніколи не набридає

Мабуть, немає українця, який не любив би полтавські галушки. А якщо поєднати пишні вироби з ароматним бульйоном, то вийде ідеальний суп. Ця друга страва вважається класикою української кухні. Їй будуть раді в будь-якій родині. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Спробуйте самі приготувати суп із галушками - рецепт потішить вас простотою та ідеальним поєднанням продуктів. Ніжні вироби з тіста роблять звичайну вечерю кулінарним шедевром.

Смачний суп із галушками - український рецепт

Бульйон заведено варити на нежирній курці. Вважається, що цій страві більше підходить легка основа, але ви також можете взяти свинину.

Інгредієнти для супу потрібні такі:

• триста грамів курячого філе;
• дві картоплини;
• одна морква;
• одна цибулина;
• один лавровий лист;
• столова ложка олії;
• спеції та сіль за смаком.

А на тісто на галушки рецепт пропонує взяти такі продукти:

• два яйця;
• сто грамів борошна;
• дві столові ложки води;
• чайна ложка олії;
• дрібка солі.

Ви також можете готувати суп із галушками без м'яса на овочевому бульйоні - вийде не менш смачно.

Куряче філе промийте, очистіть від плівок і кісток. Викладіть у каструлю з водою та лавровим листом. Варіть близько 40 хвилин на невеликому вогні, за необхідності знімаючи піну. Потім дістаньте м'ясо, наріжте брусочками і поверніть у суп із галушками.

Моркву натріть, а цибулю дрібно наріжте. Обсмажте овочі на гарячій пательні з олією до золотистого кольору (близько 5 хвилин). Картоплю почистіть, наріжте невеликим кубиком і викладіть у бульйон разом із засмажкою. Варіть близько 15 хвилин.

За цей час замісіть густе тісто з усіх перерахованих інгредієнтів. Наріжте на шматочки ножем або відщипніть пальцями. При напівготовності картоплі настає момент, коли додавати галушки в суп. Варіть страву ще 5-10 хвилин (залежно від розміру галушок) і залиште трохи настоятися під кришкою.

Готову страву подавайте зі свіжою зеленню і, за бажанням, зі сметаною. Зберігається суп із галушками та м'ясом не більше 2 днів.