Заливне із супового набору червоної риби: бюджетний рецепт святкової страви

Інгредієнти

суповий набір із червоної риби - 1 кг

цибуля ріпчаста - 1 шт.

морква - 1 шт.

вода - 2 літри

желатин - 40 г

перець чорний горошком - 8-10 шт.

лавровий лист - 2 шт.

сіль

1. Цибулю, моркву очистьте.
2. Рибний набір помийте, опустіть у холодну воду, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте цибулю, моркву, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль і варіть 25 хвилин, періодично знімаючи піну.
3. Обережно вийміть рибу з бульйону, злегка остудіть, очистіть від кісточок.
4. Бульйон процідіть, всипте в нього желатин, добре перемішайте (хвилини три), доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
5. Викладіть очищену рибу в лоточки, потім варену моркву, нарізану кружечками, і залийте бульйоном.
6. Остудіть до кімнатної температури і відправте в холодильник.

Поради:

• Якщо в суповому наборі трапилася голова, обов'язково перед тим, як варити, видаліть зябра.