Життя та Стиль
Суспільство
Як засолити лосось вдома: простий рецепт приготування
З цим рецептом навіть новачок у приготуванні риби зможе відчути себе шеф-кухарем.
Якщо ви вперше вирішили спробувати засолити рибу вдома, але боїтеся складнощів, не хвилюйтеся — фудблогерка Valeriia Veligura довела, що зробити ніжний, ароматний лосось у домашніх умовах можна легко, навіть якщо ви ніколи раніше не готували рибу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
- філе лосося 1 кг
Маринад
- велика сіль 5 ст. л
- цукор 1 ст. л
- суміш перців 1 ч. л
- кріп 1 пучок (50 г)
- цедра 1 апельсину
- цедра 1 лимону
- сирий буряк 1 шт.
Подавання
- кріп 1 пучок (50 г)
- цедра 1 апельсину
- цедра 1 лимону
Приготування
- Філе лосося промийте, ретельно просушіть паперовими рушниками та видаліть кісточки.
- У мисці змішайте сіль, цукор, перець, дрібно нарізаний кріп, цедру цитрусових і натертий буряк.
- Покрийте лосося маринадом, покладіть у герметичний контейнер і приберіть у холодильник на 12–24 години. Що довше риба маринується, то насиченіший смак.
- Після маринування промийте рибу, просушіть і покрийте дрібно нарізаним кропом з цедрою апельсина та лимона.
- Загорніть у пергамент і харчову плівку, залиште у холодильнику ще на 2–3 години.
Подавання
Готовий лосось нарізають тонкими скибочками та подають як закуску чи частину святкового столу. Соковитий, ароматний, ніжний — домашній лосось завжди вражає гостей та дарує відчуття маленького гастрономічного свята.
Поради
- Щоб риба була рівномірно просоленою, щільно притискайте маринад до всього філе.
- Натертий буряк створює ніжний рожевий відтінок риби.
Спробуйте — і домашній лосось стане вашим фірмовим делікатесом для будь-якого столу.
