Як запекти курку в духовці, щоб вона вийшла соковитою і з красивою скоринкою

Інгредієнти

Курка - 1,5–1,7 кг

соєвий соус - 100 мл

мед - 1 ст. л.

Часник - 4 зубчики

масло вершкове - 30 г

каррі - 0,5 ч. л.

імбир мелений - 0,5 ч. л.

паприка мелена - 0,5 ч. л.

перець чорний мелений

сіль

олія

1. Курку промийте під проточною водою та обсушіть паперовим рушником.
2. Часник очистьте і видавіть через прес.
3. Для маринаду в соєвий соус викладіть часник, мед, м'яке вершкове масло, карі, імбир, паприку, перець чорний мелений, сіль і добре перемішайте. Змастіть курку і залиште на одну годину.
4. Форму для запікання або деко змастіть олією, викладіть курку грудкою догори і накрийте фольгою.
5. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 230 градусів 35 хвилин, потім фольгу приберіть і готуйте ще 30–40 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть курку з духовки і залиште на 10–15 хвилин.

Поради:

• Курку обов'язково використовуйте свіжу, не заморожену.
• Курку бажано замаринувати на ніч.