Сендвіч "Цезар" із куркою: рецепт ідеальної страви для сніданку чи перекушування

Хрумка курка у золотистому паніруванні, ніжний соус «Цезар», свіжий салат і теплий підрум’янений хліб — здається, кращого сценарію для сніданку чи швидкого перекушування не існує.

c7d91ae26654443c3c8650d68e8b1f13_08.01.26_1

Салат «Цезар» давно став класикою, але його сендвіч-версія — це окремий рівень гастрономічного задоволення. Вона поєднує все, за що ми любимо: текстури, баланс солоного та вершкового, плюс відчуття «маленького свята» навіть у звичайний день. На сторінці фудблогерки iramsfoodstory запропонували варіант сендвіча, який легко може стати вашим фірмовим рецептом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Курка

куряче філе - 1 шт.
сіль
часникова приправа
чорний перець
копчена паприка

Панірування

панірувальні сухарі - 2 склянки

Яєчна суміш

яйця - 1 шт.
вода - ½ склянки

Суха суміш

пшеничне борошно - 1 склянка
сіль
чорний перець
часникова приправа

Салат «Цезар»

майонез - ½ склянки
часник - 2 зубчики
соус Вустерський - 1 ст. л
діжонська гірчиця - 1 ст. л
лимонний сік - 2 ч. л
натертий пармезан - ⅓ склянки
чорний перець
оливкова олія - 2 ст. л
салат (ромен або айсберг)

Сендвіч

мінібагети чи невеликі булки - 3 шт.
вершкове масло
пармезан
соус «Цезар» - 3 ст. л.

Приготування

Підготуйте курку. Промокніть філе паперовим рушником, приправте сіллю, перцем, часниковою приправою та копченою паприкою.
Зробіть панірування. У мисці збийте яйце з водою. В іншій — змішайте борошно, сіль, перець і часниковий порошок. Окремо підготуйте панірувальні сухарі.
Паніруйте курку. Обваляйте філе у сухій суміші, потім у яйці. Повторіть ще раз і завершить паніруванням у сухарях.
Обсмажте. Розігрійте олію до 175 °C. Смажте курку 4–5 хв до золотистої скоринки (внутрішня температура — 75 °C).
Приготуйте соус «Цезар». Змішайте майонез, гірчицю, Вустерський соус, лимонний сік, часник, оливкову олію, перець і пармезан. Половину соусу відкладіть. В іншу частину додайте салат і перемішайте.
Зберіть сендвіч. Підсмажте хліб з маслом до рум’яності. Намажте соус, викладіть курку, додайте салат «Цезар», посипте пармезаном і накрийте верхньою частиною булки. Подавайте теплим.

Сендвіч «Цезар» із куркою — це ідеальний приклад того, як звична страва може заграти по-новому. Він ситний, стильний та універсальний, підходить для сніданку, бранчу, ланчу чи швидкої вечері.