Революція у дієтології та нові настанови на 2025–2030 роки — цукор, білок і пірамідальне представлення їжі

Цукор та оброблені продукти

Найсильніша позиція нових DGAs — проти доданого цукру та сильно оброблених продуктів. Тепер прямо вказано уникати солодкої газованої води, готових снеків і солодких йогуртів. Щодо цукру рекомендації ще конкретніші, а саме доданий цукор в одному прийманні їжі не повинен перевищувати 10 г. Дітям радять уникати доданого цукру до 10 років, а не до 2, як було раніше.

Жири

Важливіший не обсяг жиру, а його тип. Ми знаємо, що насичені жири треба тримати до 10% від добової калорійності, проте в піраміді DGAs продукти з високим вмістом насичених жирів, наприклад, стейк, сир і масло, показані поруч з рослинними жирами. Насправді щоб не перевищити 10% насичених жирів на 2000 калорій на день (приблизно 22 г), варто обережно обирати жирні молочні продукти та вершкове масло. Наприклад, одна склянка молока, ¾ склянки грецького йогурту та 28 г сиру — це вже 17 г насичених жирів. Додати ложку олії — і ви перевищили норму.

Білок

Нові DGAs радять дорослим споживати 1,2–1,6 г білка на 1 кг ваги на день — це на 50–100% більше, ніж раніше. Але важлива не лише кількість, а й якість білка. Червоне м’ясо та жирні молочні продукти можуть підвищувати ризик для серця, водночас бобові, риба та рослинні білки — корисніші. Тож уважно обирайте «білковий пакет», разом з білком ви отримуєте жири, натрій та інші речовини.

Алкоголь

Щодо алкоголю нові DGAs радять його «менше для покращення здоров’я», але конкретних цифр немає.

Нові дієтичні настанови на 2025–2030 роки — крок уперед у боротьбі з цукром та обробленими продуктами, але змішані сигнали щодо насичених жирів і білка можуть заплутати. Яскрава піраміда з м’ясом та маслом має стильний вигляд, але реалії щоденного харчування складніші. Певно, краще орієнтуватися на «здорову тарілку» чи консультуватися з дієтологом, щоб харчування було і смачним, і безпечним для вашого здоровʼя, зокрема серця.