Життя та Стиль
Суспільство
Суп із сочевиці з м’ясом: рецепт корисної зігрівальної страви
Суп із сочевиці з м’ясом — це чудовий варіант для ситного та корисного обіду.
Приготування не забере у вас багато часу, оскільки червона сочевиця не потребує замочування і дуже швидко розварюється. Суп виходить з насиченим, яскравим смаком і сподобається як дорослим, так і дітям. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
філе куряче - 300 г
сочевиця червона - 5 ст. л.
Картопля - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
часник - 2 зубки
помідор - 1 шт.
паста томатна - 1 ст. л.
Олія - 1 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
Вода - 1,8 л
лист лавровий - 1 шт.
перець чорний мелений
сіль
зелень (петрушка, кінза)
- Куряче філе помийте, покладіть до каструлі, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть 20 хвилин на середньому вогні, потім наріжте його невеликими шматочками і знову викладіть до каструлі.
- Сочевицю промийте в холодній воді доти, доки вода не стане прозорою.
- Картоплю, моркву, цибулю і часник очистьте.
- Картоплю наріжте середніми кубиками, моркву натріть на середню тертку, цибулю наріжте на дрібні кубики, часник натріть на дрібну тертку.
- Помідор очистьте від шкірки та наріжте дрібними кубиками.
- У сковорідці на середньому вогні розігрійте олію і вершкове масло, викладіть моркву, цибулю, часник та обсмажте до м’якості, додайте помідори, томатну пасту й обсмажте ще три хвилини.
- До каструлі з м’ясом викладіть картоплю, сочевицю і варіть 10 хвилин, потім додайте обсмажені овочі, лавровий лист, чорний мелений перець, посоліть і варіть ще 10 хвилин.
- Перед подаванням посипте сочевичний суп дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Поради:
- М’ясо використовуйте будь-яке.
