Життя та Стиль
Суспільство
Домашній паштет із печінки в банках: рецепт смачного перекусу
Паштет із курячої печінки заготовити про запас зовсім нескладно. Бутерброд із ним стане чудовим сніданком або перекусом упродовж дня, а також чудово підійде як начинка для вареників, пиріжків або млинців.
Страва виходить смачною, з ніжним вершковим смаком, і зробить цей печінковий паштет вашим улюбленим. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
печінка куряча - 800 г
яйця курячі - 4 шт.
масло вершкове - 150 г
Олія - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
перець чорний мелений
сіль
- Печінку очистьте від плівок, жовчних проток, наріжте на невеликі шматочки, промийте та обсушіть паперовим рушником.
- Цибулю, моркву почистьте і помийте. Цибулю наріжте на дрібні кубики, моркву натріть на середній тертці.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть цибулю, моркву та обсмажте до м’якості.
- У чашу блендера викладіть печінку, яйця, обсмажені овочі, розтоплене вершкове масло, перець чорний мелений, сіль і пробийте в однорідну масу.
- Наповніть чисті баночки паштетом, не доходячи до краю три сантиметри, і накрийте кришками.
- У каструлю на дно викладіть рушник, виставте баночки з паштетом і залийте водою так, щоб вона була по плічка банок.
- Стерилізуйте від моменту закипання 1,5–2 години на середньому вогні, потім вийміть їх із води, закатайте кришки і відправте їх знову в каструлю до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.
Поради:
- Замість курячої можна використовувати свинячу, індичу печінку.
- Баночки використовуйте 0,5-літрові.
