Сирні пончики: рецепт ніжного хрусткого десерту

Ніжні сирні пончики з хрусткою золотистою скоринкою, посипані цукровою пудрою — це чудовий солодкий десерт, який подобається всім.

53f93232e272b405a94bb8f089b6fb23_09.02.26_1

Готувати їх просто та легко. Із сирного тіста сформуйте кульки та обсмажте їх у великій кількості рослинної олії. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Сир - 350 г

борошно пшеничне - 200 г

яйця курячі - 2 шт.

цукор - 3-4 ст. л.

сода харчова - 1 ч. л.

Олія - для смаження

ванільний цукор - 10 г

цукрова пудра

сіль - щіпка

Сир добре розімніть виделкою або перетріть через сито.
Додайте до сиру цукор, яйця, ванільний цукор, сіль і перемішайте до однорідного стану.
Всипте соду, ще раз перемішайте, потім всипте частинами борошно і замісіть сирне тісто.
Змастіть руки олією і сформуйте з сирного тіста невеликі кульки.
Олію влийте в каструлю з товстим дном, розігрійте її, потім зменште вогонь і обсмажте сирні кульки в олії, з усіх боків, постійно помішуючи шумовкою, до золотистого кольору.
Викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Застиглі пончики складіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Поради:

Ступінь розігрівання олії перевірте, кинувши в олію маленький шматочок тіста, якщо навколо нього одразу зберуться маленькі бульбашки, отже, фритюр готовий і потрібно зменшити вогонь до середнього.
Кульки розкачуйте розміром із волоський горіх.