Життя та Стиль
Суспільство
Небанальний рецепт млинців з цукіні — як приготувати
До 22 лютого в Україні триватиме Масниця. Млинці — одна з давніх страв цього періоду.
Триває Масниця. Традиційно в такі дні багато хто готує млинці. Рецептів млинців існує дуже багато, але є нестандартні варіанти. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Пропонуємо рецепт вегатеріанських млинців з цукіні.
Вегетаріанські млинці з цукіні
Інгредієнти:
- 250 мл соєвого молока
- 150 мл води
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка тростинного цукру або меду
- 2 столових ложки олії
- 170 г гречаного або житнього борошна
- 1 паковання кисломолочного сиру
- 1 цукіні
- 1 червоний солодкий перець або перець чилі
- дрібка улюблених спецій
- 1 зубчик часнику
- пучок кропу або зелені селери
- сіль, перець
- Змішуємо молоко, воду, сіль, мед (або цукор) у глибокій посудині.
- Збиваємо за допомогою вінчика, поступово додаючи борошно. Залишаємо тісто на 15 хвилин.
- Додаємо олію та ретельно змішуємо. Якщо тісто вийшло надто густим — додаємо ще молока або води.
- Розігріваємо сковорідку та змащуємо її олією. Смажимо млинці близько 40 секунд з кожного боку.
- Подрібнюємо перець та обсмажуємо його на розпеченій сковорідці близько 15 секунд.
- Цукіні натираємо на тертці та додаємо до перцю. Тушкуємо близько 4 хвилин.
- Додаємо за смаком сир, сіль і перець. Вичавлюємо зубчик часнику.
- Подрібнюємо кріп або селеру і додаємо до цукіні.
- На млинець викладаємо одну столову ложку начинки та загортаємо у конверт.
- Викладаємо на тарілку.
Для начинки:
Спосіб приготування
Страву можна подавати разом зі сметаною або гострим соусом. Прикрашаємо листочками зелені або томатами чері.
