Котлета по-французьки з карамелізованим ананасом — рецепт соковитої та хрумкої страви

Цибуля

Інгредієнти

• Цибуля 300 г
• Олія
• Сіль
• Цукор 2 ст. л
• Білий винний оцет 2 ст. л
• Вершкове масло 10 г
• Тим’ян

Приготування

1. Наріжте цибулю тонкою соломкою.
2. Обсмажте на олії з дрібкою солі до прозорості та золотистого кольору.
3. Додайте цукор, оцет та вершкове масло. Протушкуйте 5–7 хв.
4. В кінці можна додати трохи тим’яну для аромату.

Результат — солодка, м’яка і ніжна цибуля, яка тане на язику та ідеально гармонує з курячим фаршем та сиром.

Котлета по-французьки

Інгредієнти на одну котлету

• Курячий фарш 150 г
• Сіль
• Перець
• Карамелізована цибуля
• Сир брі
• Ананас
• Горіхи

Хрустка скоринка на 3 порції

Приготування

1. Посоліть і поперчіть фарш.
2. Розділіть його на дві частини та сформуйте котлету через гарнірне кільце діаметром 10 см.
3. Викладіть шари: фарш, сир брі, карамелізована цибуля та фарш. Акуратно притисніть.
4. Обсмажте котлету з обох боків до рум’яної скоринки.
5. Змішайте майонез із тертим сиром, додайте дрібку цукру, солі та перцю. Викладіть 30 г суміші зверху на котлету.
6. Запікайте у духовці 10 хв за 190°C на режимі гриль.
7. Ананас карамелізується на сухій сковороді кілька хвилин, поки не набуде золотистого кольору та солодкого смаку.
8. Потім його викладають зверху на котлету та посипають горіхами. Цей акцент додає страві трішки фруктової свіжості та хрустку текстуру.

Ананас і горіхи