Малосольна скумбрія за 20 хвилин без маринаду — страва, яку чоловік оцінить на 100 балів

Якщо хочете насолодитися неймовірно смачною рибою вдома без зайвого клопоту, малосольна скумбрія стане вашим ідеальним рішенням.

2803a7ffd82ccd83e891fa8bc4ec7bfb_06.03.26_1

Щоб закушування завжди було на висоті, обирайте тільки рибу найвищої якості. Адже навіть найкращий рецепт не виправить продукт низького сорту — від нього залежить результат. Рецептом поділилися на сайті «Сенсація». Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

скумбрія свіжоморожена або охолоджена - 1 шт.

сіль великого помелу -1 ст. ложка

цукор - 1 ч. ложка

чорний перець горошком - 5-6 шт.

лавровий лист - 1-2 шт.

паприка - за смаком

коріандр - за смаком

Процес приготування:

Спершу готуємо рибу: відрізаємо хвіст і плавці, знімаємо голову, акуратно очищаємо нутрощі. Потім розрізаємо тушку вздовж, витягуємо хребет і всі кістки, а чорну плівку видаляємо — це гарантує, що скумбрія матиме ніжний аромат і приємний смак.
Далі ретельно промиваємо рибу і обсушуємо. Обов’язково знадобиться пакет: найзручніше брати щільний із зип-застібкою, але можна використати і звичайний харчовий, якщо добре його зав’язати.
На дно пакета насипаємо сіль, цукор і спеції. Дрібка копченої паприки додасть рибі легкий димний аромат, роблячи смак насиченим і майже як у слабосолоної копченої скумбрії.
Поміщаємо скумбрію в пакет і ретельно розтираємо сіль та спеції руками, щоб кожен шматочок риби був рівномірно покритий ароматною сумішшю. Складаємо пакет у холодильник — і вже за дві доби риба набуде ідеального смаку.
Перед подаванням промиваємо скумбрію, нарізаємо її на порційні шматочки, додаємо трохи подрібненої цибулі та олії — і закуска готова прикрасити стіл.

Смачного!