Паста в сирному соусі — рецепт страви, від якої не лише діти, а й дорослі будуть у захваті

Макарони в сирному соусі — класика, яка завжди влучає в ціль. Кремова, ніжна сирна паста не лише тішить смакові рецептори, а й надовго насичує.

754c97951285828e53ea4d6dda667cc1_15.03.26_1

Секрет смачної пасти — правильне поєднання сирів, вершків і пасти з твердих сортів пшениці, яка не розварюється та залишається ніжною й щільною. Цей рецепт, про який розповіла фудблогерка Ольга Рябенко, підійде навіть тим, хто хоче дещо здоровішу версію класики. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

паста з твердих сортів пшениці - 350 г

молоко чи вершки - 350 мл

вода - 300 мл

масло - 30 г

твердий сир (чедер або будь-який інший) - 250 г

плавлений сир - 100 г

сіль

перець

куркума

зелень

Приготування

До каструлі влийте молоко, воду та киньте пасту.
Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки макарони не стануть м’якими, а рідина майже повністю не вбереться.
Додайте масло, твердий сир (натертий чи нарізаний) і плавлений сир.
Перемішайте до повного розтоплення.
Додайте сіль, чорний перець, а для кольору та аромату — трохи куркуми і свіжої зелені.

Поради

Використовуйте пасту з твердих сортів пшениці, адже вона тримає форму і не стає клейкою навіть після повторного підігрівання.
Не переварюйте пасту, краще хай буде трохи недоварена, вона приготується у соусі та стане кремовою.
Для насиченішого смаку можна додати трохи гірчиці чи часнику до соусу, але класичний варіант «для дітей» — найкращий.

Спробуйте цей рецепт — і така паста стане вашою фірмовою стравою, на яку всі з нетерпінням чекатимуть.