Як приготувати картопляний тарт із карамелізованою цибулею і сиром — рецепт неймовірної смакоти

Цей тарт — справжня гастрономічна насолода: тонкі скибочки картоплі тануть у роті, солодкуваті карамелізовані цибулеві шари додають глибину смаку, а суміш чедера, пармезану та моцарели робить страву неймовірно вершковою.

70b3201fd17ad4556ac6e30a7e2c28fa_15.03.26_1

Якщо ви мрієте про ідеальний обід або вечерю, яка поєднує аромат і вершковий смак, шеф-кухар Том Волтон розкрив секрет свого картопляного тарту з карамелізованою цибулею, трьома видами сиру та ароматним чебрецем. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Для тарту

цибуля — 2 шт.
оливкова олія — 2 ст. л.
картопля — 2 шт.
несолоне масло — 3 ст. л.
свіжий чебрець
чедер (тертий) — ½ скл.
пармезан (тертий) — 1/3 скл.
моцарела (терта) — ½ скл.
сіль
перець
пісочне тісто (30 см)
яйце — 1 шт.

Для салату

червона цибуля — 1 шт.
листя петрушки — жменя
лимон — 1 шт.
оливкова олія — 1 ст. л.
сіль
перець

Приготування

Розігрійте оливкову олію в середньому сотейнику, додайте цибулю та дрібку солі.
Накрийте кришкою, тушкуйте 3 хв, потім перемішайте і тушкуйте ще 3 хв під кришкою.
Зніміть кришку та готуйте ще 10–15 хв, щоб цибуля стала золотистою і м’якою.
Змішайте картоплю з ¾ карамелізованої цибулі, маслом, чебрецем, сіллю і перцем.
Відкладіть на час, поки готуєте тісто та сир.
Змішайте всі сири: чедер, пармезан і моцарелу.
Розкатайте пісочне тісто на пергаменті.
Викладіть половину картопляної суміші на центр тіста, але залиште 3 см від краю.
Додайте половину сиру, потім другу половину картоплі та залишок сиру.

10. Додайте залишки карамелізованої цибулі.

11. Підніміть краї тіста, змастіть їх яйцем і перекладіть на деко.

12. Випікайте за 210°C 45–50 хв до золотистого кольору.

13. Наріжте порційними шматочками та подавайте гарячим.

Легкий салат

Змішайте червону цибулю, петрушку, сік лимона, оливкову олію, сіль і перець.
Подавайте разом з тартом для свіжості та контрасту смаків.

Цей картопляний тарт із карамелізованою цибулею і сиром — справжнє свято для смакових рецепторів. Ніжне тісто, солодкувата цибуля, вершковий сир та ароматний чебрець роблять його універсальною стравою. Додайте легкий салат для балансу і насолоджуйтеся кожним шматочком.