Готую оселедець шматочками у розсолі за 10 хвилин: виходить смачніше за магазинний

Розповідаємо, як швидко й смачно засолити оселедець - простий рецепт, який не вимагає багато часу та зусиль.

Домашній оселедець - це смак, який важко забути: ніжний, ароматний, в міру солоний і зовсім не такий, як з магазину. При цьому готується він простіше, ніж здається, без зайвої метушні та складних інгредієнтів. Все, що дійсно важливо, - це вибрати хорошу рибу, а результат здивує навіть тих, хто раніше не наважувався солити її самостійно. Розповідаємо, як засолити оселедець у розсолі. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Як засолити оселедець у домашніх умовах - рецепт

Вам знадобляться:

1 оселедець;
1 цибулина;
250 мл води;
2 ст. л. олії;
2 ст. л. яблучного оцту (6%);
1 ст. л. солі;
1 ч. л. цукру;
1/2 ч. л. перцю горошком;
1/2 ч. л. коріандру;
3 горошини духмяного перцю;
2 лаврові листки;
кріп.

Як засолити оселедець шматочками в розсолі: у риби відрізати хвіст, голову, почистити її та вимити. Нарізати на шматки. Цибулю нарізати півкільцями і викласти першим шаром у банку. Зверху викласти кілька шматочків оселедця і дрібно нарізаний кріп. Потім знову - цибулю, оселедець, кріп і так далі.

Приготувати маринад: у каструлю налити воду, додати олію, яблучний оцет, сіль, цукор і спеції. Довести до кипіння і охолодити. Залити оселедець, накрити кришкою і поставити в холодне місце на 24 години.

Зберігати такий оселедець потрібно в холодильнику.