Життя та Стиль
Суспільство
Капустяні котлети в духовці: рецепт бюджетної та корисної страви
Капустяні котлети — це бюджетна, корисна страва, яку оцінять і вегетаріанці, і ті, хто дотримується посту.
Соковиті всередині, з апетитною скоринкою, вони підійдуть до будь-якого гарніру або просто подайте їх зі сметаною чи будь-яким соусом. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна — 800 г
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- борошно пшеничне — 3 ст. л.
- сухарі панірувальні — 3 ст. л.
- часник — 2 зубки
- олія — 3 ст. л.
- перець чорний мелений
- сіль
Приготування:
- Капусту наріжте на середні шматочки, залийте окропом і варіть п’ять хвилин, потім злийте воду, відкиньте на друшляк, остудіть.
- Цибулю, моркву і часник очистьте та наріжте довільними шматочками.
- У пательні на середньому вогні розігрійте олію, обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Капусту, обсмажені овочі та часник пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
- Викладіть до миски, додайте панірувальні сухарі, борошно, чорний мелений перець, посоліть і добре перемішайте.
- Деко застеліть пергаментним папером і щедро змастіть олією.
- Мокрими руками сформуйте котлети та викладіть їх на деко.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Поради:
- Якщо овочевий фарш вийшов рідким, додайте трохи панірувальних сухарів.
- Щоб котлети вийшли з ідеальною скоринкою, за п’ять хвилин до закінчення приготування увімкніть режим конвекції або верхній гриль.
