Домашні бургери на дріжджовому тісті: чоловік сказав, що смачнішого ще не їв

Класичні бургери вже нікого не дивують, інша справа - домашні. Тут все звичне - м'ясо, сир, соус і овочі - загортається не в булочку, а в м'яке дріжджове тісто. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Після випікання воно стає золотистим, злегка хрустким зверху і дуже ніжним всередині. Начинка виходить особливо соковитою: яловичина, карамелізована цибуля, мариновані огірки, перець, соус і тягучий сир чеддер.

Раніше ми розповідали, як приготувати фаршировані яйця - п’ять перевірених рецептів, від простої класики з майонезом до ніжної печінки тріски та ароматних грибів.

Домашні бургери - рецепт з фото

Проста, але дуже ефектна страва поєднує в собі смак фаст-фуду та затишок домашньої випічки, пише сайт польського ранкового телешоу Halo tu Polsat. Спробувавши один раз, багато хто повертається до цього рецепту знову і знову.

Головна особливість цих бургерів у тому, що тісто тут - це не просто оболонка, а повноцінна частина смаку. Під час запікання воно просочується соками м'яса, сиру та соусів, стаючи неймовірно ароматним.

Це чудова альтернатива звичайному фастфуду. Страва підходить як для сімейної вечері, так і для гостей або вечірки.

Готувати ці бургери зовсім нескладно - втім, судіть самі.

Інгредієнти для тіста (розрахунок приблизно на 4–5 осіб):

• 1 склянка теплого молока;
• 1/2 склянки теплої води;
• 1 ст. л. цукру;
• 5 г сухих дріжджів;
• 1 яйце (жовток залишити для змащування);
• 1 ч. л. солі;
• 3,5-4 склянки борошна;
• 2 ст. л. м'якого вершкового масла.

Для начинки:

• 500 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• кілька скибочок маринованого огірка;
• 1 перець;
• 150 г сиру чеддер;
• кетчуп і майонез;
• сіль і перець;
• кунжут.

Булочки для бургерів - рецепт приготування

Змішати тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Залишити на 5 хвилин. Додати яйце, сіль і борошно. Замісити м'яке, злегка липке тісто. Наприкінці додати вершкове масло і залишити тісто підніматися на 1 годину.

Як готувати начинку

Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати фарш і смажити до готовності. Посолити і поперчити. Перець також можна злегка обсмажити для аромату.

Як зібрати бургери

Розділити тісто на частини, розкачати. У центр кожної заготовки покласти м'ясо, цибулю, огірки, перець, соус і сир. Сформувати булочки, добре затиснути краї.

Викласти на деко, змастити жовтком, посипати кунжутом. Випікати при 190°C близько 22-28 хвилин до золотистої скоринки.

Готові бургери найкраще їсти теплими - з тягучим сиром і м'яким ароматним тістом. Але такі бургери можна приготувати і про запас - після розігрівання вони залишаються м'якими та смачними.

Смачного!