Картопляний салат — рецепт модної страви цього сезону

Картопляний салат — ситний, домашній, дещо ностальгійний, але водночас актуальний для сучасної кухні, особливо якщо додати до нього мариновані огірки та оливки.

e7f24cf7d6ae77b69c07a5be40055670_25.05.26_1

У різних країнах картопляний салат готують по-своєму, наприклад, десь додають бекон, десь яблука, а десь — багато зелені та кислинки. Але головний секрет успіху завжди один — баланс простоти й текстури. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA

У рецепті, про який розповіли на сторінці Gătim zi de zi cu Natalia, все саме так, як треба. Це той варіант, який однаково добре підійде як для сімейної вечері, так і для літніх посиденьок на терасі.

Інгредієнти

Для салату:

велика картопля — 4 шт.
яйця — 5 шт.
мариновані огірки — 3–4 шт.
оливки — 100 г
петрушка або кріп — 1 пучок
сіль
чорний перець
червона цибуля (за бажанням)
маринований перець (за бажанням)

Для соусу:

майонез — 3 ст. л.
гірчиця — 1 ч. л.
лимонний сік — 4 ст. л.

Приготування

У цьому рецепті важливо не переварити картоплю, тож готуйте її у шкірці приблизно 30 хв.
Після цього трохи охолодіть та наріжте кубиками завбільшки приблизно 1,5–2 см.
Яйця варіть 8 хв після закипання та одразу перекладіть у холодну воду.
Мариновані огірки наріжте кружальцями, зелень дрібно нашаткуйте, а оливки залиште цілими чи розріжте навпіл.
Усі інгредієнти обережно змішайте, щоб картопля не перетворилася на пюре.
Поєднайте всі інгредієнти для соусу і теж ретельно перемішайте.
Додайте соус до салату та ще раз обережно все перемішайте.

Картопляний салат ідеально смакує наступного дня, коли інгредієнти встигають «подружитися» між собою, тож його можна готувати заздалегідь