Життя та Стиль
Суспільство
Картопляний салат — рецепт модної страви цього сезону
Картопляний салат — ситний, домашній, дещо ностальгійний, але водночас актуальний для сучасної кухні, особливо якщо додати до нього мариновані огірки та оливки.
У різних країнах картопляний салат готують по-своєму, наприклад, десь додають бекон, десь яблука, а десь — багато зелені та кислинки. Але головний секрет успіху завжди один — баланс простоти й текстури. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA
У рецепті, про який розповіли на сторінці Gătim zi de zi cu Natalia, все саме так, як треба. Це той варіант, який однаково добре підійде як для сімейної вечері, так і для літніх посиденьок на терасі.
Інгредієнти
Для салату:
- велика картопля — 4 шт.
- яйця — 5 шт.
- мариновані огірки — 3–4 шт.
- оливки — 100 г
- петрушка або кріп — 1 пучок
- сіль
- чорний перець
- червона цибуля (за бажанням)
- маринований перець (за бажанням)
Для соусу:
- майонез — 3 ст. л.
- гірчиця — 1 ч. л.
- лимонний сік — 4 ст. л.
Приготування
- У цьому рецепті важливо не переварити картоплю, тож готуйте її у шкірці приблизно 30 хв.
- Після цього трохи охолодіть та наріжте кубиками завбільшки приблизно 1,5–2 см.
- Яйця варіть 8 хв після закипання та одразу перекладіть у холодну воду.
- Мариновані огірки наріжте кружальцями, зелень дрібно нашаткуйте, а оливки залиште цілими чи розріжте навпіл.
- Усі інгредієнти обережно змішайте, щоб картопля не перетворилася на пюре.
- Поєднайте всі інгредієнти для соусу і теж ретельно перемішайте.
- Додайте соус до салату та ще раз обережно все перемішайте.
Картопляний салат ідеально смакує наступного дня, коли інгредієнти встигають «подружитися» між собою, тож його можна готувати заздалегідь
