Життя та Стиль
Суспільство
Вершковий десерт з полуницею — простий рецепт, який завжди вдається
Панакота з полуницею готується з простих інгредієнтів, але має вигляд і смак справжнього ресторанного частування.
Панакота з полуницею - один із найулюбленіших літніх десертів. Він не потребує складних інгредієнтів, а поєднання молочно-вершкової основи з ароматною полуницею створює ідеальний смаколик для спекотних днів. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
ТСН.ua підготував рецепт від шеф-кухаря Володимира Ярославського.
Інгредієнти:
- 300 г вершків 30-35%
- 200 г молока 2.5-3.2%
- 50 г + 30 г цукру
- пів ванільної палички
- 10 г желатину
- 500 г полуниці
- лимонний сік
Приготування
- Залийте желатин холодною водою, аби він набух. На 10 г використайте 25 г води.
- У сотейнику змішайте вершки з молоком та цукром. Додайте ваніль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зніміть з вогню. Додаю желатин, аби він розчинився. Охолодіть суміш.
- Холодну вершково-молочну перелийте у велику форму. Поставте до холодильник на 6-8 годин.
- Половину полуниці наріжте довільними скибками. Іншу половину покладіть до сотейника, змішайте з цукром та лимонним соком. Доведіть до кипіння і перебийте бленлером.
- Подавайте панакоту порційно. Поріжте на невеликі шматки. Один покладіть на тарілку, полийте полуничним кюлі та зверху покладіть свіжу полуницю.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом десерту з полуницею - тирамісу, який стане вашим фаворитом літа.
