Одна сторона тертки роками залишається без діла: для чого вона створена

У кожній кухні є чотиригранна тертка, але майже ніхто не використовує її повністю. Виявляється, найзагадковіша сторона з дрібними шипами – не пережиток минулого, пише gyerekszoba. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Мова про ту саму колючу поверхню, яку господині зазвичай обходять стороною. Звичайні поверхні тертки ріжуть їжу смужками чи скибочками. Шипована сторона працює інакше – вона майже розтирає інгредієнти, доводячи їх до кремової або пудрової консистенції.

Для твердих сирів на кшталт пармезану шипована сторона дає повітряну, ніжну текстуру, яка миттєво тане в пасті чи супі. Часник та імбир за кілька рухів перетворюються на кремову масу – ідеальну для соусів і маринадів. З цедрою цитрусових вона знімає лише ароматний верхній шар лимона, лайма чи апельсина, не зачіпаючи гірку білу частину під ним.

Не менш корисна шипована сторона зі спеціями: мускатний горіх, паличка кориці чи інші тверді спеції подрібнюються швидко і рівномірно – набагато зручніше, ніж товкти їх у ступці.

Шоколад на шиповій поверхні перетворюється на легку декоративну стружку, яка робить подачу десерту вишуканою без жодних зусиль. А залежалий хліб чи круасани за хвилину стають рівними панірувальними крихтами – і викидати нічого не доведеться.

Корисна і поза кухнею

Шипована сторона знайде застосування навіть за межами приготування їжі. Нею зручно натирати тверде господарське мило або побутові засоби для прибирання – виходить дрібна стружка, яка швидко розчиняється у воді.

Раніше УНІАН писав про те, як позбутися липкого жиру на кришках каструль.