Молода картопля на пательні: рецепт, який закохує у себе з першого шматочка

Є страви, які не потребують складних технік чи кулінарної магії, лише трохи любові, правильна пательня та сезонні продукти.

44fb7060973003ebe9709555db7fe926_23.06.26_1

У сезон молодої картоплі кухня перетворюється на простір простих, але неймовірно смачних експериментів. І цей рецепт, про який розповіла фудблогерка Ольга Рябенко, — один із тих, що миттєво потрапляють у категорію «улюблені». Усього одна сковорідка, базові інгредієнти та трохи терпіння, і на столі з’являється страва з хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та ароматом часнику й зелені. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

молода картопля - 1–1,5 кг

вода - 150–200 мл

масло - 100 г

приправа для картоплі - 1 ч. л

паприка - 1 ч. л

сіль

часник - 3 зубчики

кріп

зелена цибуля

Приготування

Молоду картоплю ретельно помийте, але не чистьте. Саме шкірка дає ту саму текстуру і характер страві.
Викладіть картоплю у глибоку сковорідку.
Влийте воду, додайте сіль, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.
Картопля має дійти до готовності, а вода повністю випаруватися. Це займе приблизно 15–20 хв, залежно від розміру картоплі.
Додайте масло, приправу для картоплі та паприку.
Збільште вогонь і обсмажуйте картоплю до рум’яної, апетитної скоринки.
Періодично помішуйте, щоб кожен шматочок отримав свій ідеальний «загар».
Наприкінці додайте подрібнений часник, кріп і зелену цибулю.
Все ретельно перемішайте та дайте ароматам поєднатися в один літній акорд.

Молода картопля на сковорідці — це мінімум інгредієнтів, жодного попереднього варіння і максимум смаку.