Швидкі мариновані кабачки з болгарським перцем, часником і зеленню: рецепт корисної закуски

Інгредієнти:

• кабачки — 2 шт. (500–600 г);
• болгарський перець — 1 шт. (великий);
• мед — 1 ст. л.;
• часник — 4 зубчики;

Для маринаду

• сіль — 1 ч. л.;
• червоний гіркий перець — 0,3 ч. л.;
• яблучний оцет — 2 ст. л.;
• олія — 3 ст. л.;
• зелень (кріп, петрушка) — пучок.

Приготування:

1. Кабачки помийте та наріжте невеликими брусочками.
2. Болгарський перець очистіть від насіння, видаліть плодоніжку та наріжте соломкою.
3. Зелень промийте та дрібно наріжте.
4. Часник очистьте і пропустіть через прес.

Для маринаду:

1. У посудині змішайте олію, яблучний оцет, червоний гіркий перець, мед і сіль.
2. У ємність викладіть кабачки, болгарський перець, зелень, часник, залийте маринадом, обережно перемішайте та накрийте кришкою.
3. Поставте в холодильник на дві години, періодично струшуючи.

Поради:

• Використовуйте молоді кабачки.
• Яблучний оцет можна замінити на столовий 9%-й.