Життя та Стиль
Суспільство
Пиріг з чорною смородиною: простий рецепт
Приготуйте дуже смачний тертий пиріг із чорною смородиною.
Виходить ніжним, розсипчастим, з пісочним тістом та ароматною, кисло-солодкою начинкою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно — 420 г;
- курячі яйця — 2 шт.;
- вершкове масло — 180 г;
- сметана — 1 ст. л.;
- цукор — 4 ст. л.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — щіпка.
Для начинки:
- чорна смородина — 400–450 г;
- цукор — 150 г;
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
Приготування:
- У миску просійте борошно, додайте цукор, розпушувач, ванільний цукор, сіль, перемішайте; у цю масу натріть на великій тертці холодне вершкове масло та розітріть руками до утворення дрібної крихти.
- Додайте яйця, сметану, замісіть тісто і розділіть на дві нерівні частини. Меншу частину загорніть у плівку і поставте в морозильну камеру на 30–40 хвилин, а більшу розкачайте або розподіліть руками по дну форми, зробивши невеликі бортики, і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Смородину промийте, обсушіть паперовим рушником, додайте цукор, крохмаль, перемішайте та рівномірно викладіть на тісто.
- Дістаньте тісто з морозильної камери й натріть на великій тертці зверху на начинку, рівномірно розподіляючи його.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 35–40 хвилин до золотистого кольору.
- Дайте трохи охолонути та наріжте на порційні шматочки.
Поради:
- Готовий пиріг за бажанням посипте цукровою пудрою.
