Фаршировані перці будуть у 100 разів смачнішими, якщо тушкувати їх у цьому соусі: рецепт

Фарширований перець – страва далеко не нова, її готують вже десятиліттями господині в різних куточках країни, і в кожної, звісно, є свій перевірений рецепт. Однак з’ясувалося, що соус, у якому всі тушкують овоч із м’ясом, можна зробити ще смачнішим. Дізнайтеся, як інакше приготувати фарширований перець – рецепт, який перетворює звичайну страву на ресторанну. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Як приготувати фарширований перець

Будь-яка українська господиня чудово знає, як приготувати перець, фарширований м’ясом і рисом, і в якому соусі його тушкувати. Зазвичай використовують томатну пасту, сіль і перець, а за бажанням деякі люди додають інші улюблені приправи. Однак є один продукт, який покращує смак страви, і він точно є у вас вдома.

Інгредієнти:

• болгарський перець – 8–10 шт.;
• фарш – 700 г;
• рис – 100 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• яйця – 1 шт.;
• петрушка - пучок;
• сіль, перець, копчена паприка, чебрець;
• томатний сік – 700 мл;
• томатна паста – 2 ст.л.;
• лавровий лист – 2 шт;
• перець горошком;
• мед – 1 ст. л.;
• вода або бульйон.

Суворо дотримуючись технології, ви точно зможете приготувати фарширований перець – рецепт у каструлі схожий на той, який знайомий нам усім. Перець потрібно промити, зрізати верхівки та видалити насіння. Приготувати начинку – подрібнити цибулю та обсмажити її на сковороді з олією до золотистого кольору. Додати натерту моркву і потримати на сковороді ще 5–7 хвилин. Коли обсмажена суміш охолоне, змішати її з фаршем, промитим сирим рисом, яйцем, зеленню та спеціями. Нафарширувати перці цією сумішшю.

Приготувати соус – змішати томатну пасту, томатний сік, воду або бульйон, лавровий лист, спеції та мед. Викласти перці в каструлю, залити соусом і увімкнути вогонь. Щоб страва вийшла ніжною, потрібно пам’ятати про те, скільки часу тушкувати фаршировані перці – зазвичай на це йде близько півтори години при мінімальному нагріванні. М'ясо та рис мають повністю приготуватися, а соус – загуснути. Після цього вогонь потрібно вимкнути й потримати перці під кришкою кілька хвилин, щоб вони "дозріли" до потрібної кондиції. Потім їх можна подавати до столу.