Як різати цибулю без сліз: метод, який працює на 10/10

Ненсі Мок протестувала найпопулярніші кухонні лайфхаки проти сліз під час нарізання цибулі та поділилася результатами на сторінках видання Simply Recipes. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Сльози – це захисна реакція організму на сірчані сполуки, які вивільняються в повітря при розрізанні цибулини. Жовта та червона цибуля є найагресивнішими сортами, тому саме їх Мок і взяла за основу для тестування. Ще одна базова умова – гострий ніж: тупий лише давить клітини й провокує ще більше подразнення.

Хліб у роті – не допомагає. Перший метод – дихати ротом, тримаючи між зубами шматок хліба, – виявився марним. Вже за хвилину в авторки з'явилися сльози, а сам процес вона описала як "незручний і дивний". Оцінка – 2/10.

Холодильник – краще, але незручно. Охолодження цибулі протягом 30 хвилин дозволило нарізати її вдвічі довше без сліз. Проте зберігати цибулю в холодильнику не рекомендується – від вологи вона розмокає. А щоб метод був ефективним, охолоджувати потрібно щонайменше годину наперед. Оцінка – 6/10.

Вентилятор – несподіваний переможець. Звичайний вентилятор, поставлений поруч із дошкою і спрямований упоперек неї, відводив цибулевий пар убік до того, як він досягав обличчя. Авторці вдалося нарізати цілу велику цибулину без жодної сльози. Наприкінці вона відчула лише легке поколювання в носі. Оцінка – 10/10.

Мок також застерігає: витяжка над плитою для цього не підходить – вона, навпаки, тягне пару вгору, просто до очей.

Раніше ми писали про способи дозріти авокадо вдома за одну ніч.