Полунична галета на сирному тісті: авторський рецепт літньої смакоти

Галета – це французький круглий відкритий пиріг, з якого визирає начинка. Зовні така випічка виглядає як піца, але готується переважно з пісочного тіста. Страва може бути як солоною, так і солодкою. Особливо популярні десертні галети влітку: це дуже смачний спосіб подати фрукти та ягоди. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Неймовірно смачною та ніжною виходить сирна галета – рецепт не вимагає тривалого вимішування тіста. Таку випічку можна приготувати з мінімальними зусиллями. Вона виходить настільки апетитною, що ніколи не набридає.

Як готується полунична галета – рецепт із сиром

Авторським рецептом ягідного пирога поділилася в соцмережі Threads кулінарна блогерка nelly.cooking. Українка взяла для начинки полуницю, але таким чином можна приготувати випічку і з іншими фруктами та ягодами. Особливо смачною виходить галета з персиками, чорницею, яблуками або інжиром.

Для приготування однієї галети потрібні такі інгредієнти на тісто:

• сто вісімдесят грамів сиру;
• сто п’ятдесят грамів борошна;
• одне яйце;
• дев’яносто грамів вершкового масла;
• столова ложка цукру;
• щіпка ванільного цукру;
• щіпка солі;
• чайна ложка розпушувача.

Начинка готується з таких інгредієнтів:

• чотириста грамів полуниці або інших фруктів;
• дев’яносто грамів сиру;
• одне яйце;
• один жовток;
• столова ложка цукру;
• столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Для приготування тіста в глибокій мисці потрібно змішати сир з яйцем і щіпкою солі, а також звичайним і ванільним цукром. Розтопіть масло в мікрохвильовці, злегка охолодіть. Додайте його до сирної маси разом із борошном і розпушувачем. У вас має вийти м’яке однорідне тісто. Його бажано загорнути в пакет і поставити в морозилку на півгодини, щоб галета з полуницею добре піднялася.

Розігрійте духовку до 180°. Для начинки змішайте сир і яйце до однорідності. Помийте та наріжте полуницю тонкими скибочками. Окремо змішайте цукор із крохмалем.

Кулю тіста покладіть на деко, вистелене пергаментом. Розкачайте у велике тонке коло. Посередині розподіліть тонким шаром сирну начинку. Посипте цукрово-крохмальною сумішшю та викладіть полуницю. За допомогою пергаменту підніміть борти тіста, щоб загорнути їх всередину. Змастіть краї випічки яєчним жовтком.

Сирна галета з полуницею випікається приблизно 30–35 хвилин при 180°. Випічка добре смакує як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.