Цей рецепт тертого пирога випрошували всі: він буквально тане в роті

Пиріг за смаком точно повторює той, який у дитинстві готувала бабуся.

Тертий пиріг - один з найсмачніших і нескладних у приготуванні десертів, осилити рецепт зможе будь-яка господиня, навіть початківець. Пекти його можна по-різному, але технологія, яку ми пропонуємо, визнана багатьма найбільш вдалою. Дізнайтеся, як зробити тертий пиріг з варенням швидко і просто. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Як приготувати тертий пиріг - класичний рецепт

Будьте впевнені, що за смаком цей найсмачніший тертий пиріг з варенням точно нагадує той, який ви пробували в дитинстві. Саме за цією рецептурою його готували багато бабусь.

Інгредієнти

двісті грамів вершкового масла;
три склянки борошна;
два яйця;
на кінчику ножа соди;
на кінчику ножа солі;
одна склянка цукру;
ванілін, варення, волоські горіхи.

Можна, звичайно, робити тертий пиріг на маргарині, але він виходить занадто жирним, тому в даному рецепті використовується натуральне вершкове масло. Його разом з цукром, сіллю, яйцями і ваніліном потрібно з'єднати в одній мисці. Потім розім'яти масло виделкою до однорідної консистенції, а потім додатково збити міксером. Поступово, невеликими порціями, всипати борошно, спочатку перемішуючи виделкою, а потім руками для більш однорідної, м'якої і еластичної текстури тіста.

Розділити тісто на дві частини - 1\3 прибрати в морозилку на годину, а другу (2\3 від загальної кількості) розкачати качалкою в пласт, викласти його у форму для запікання і сформувати бортики. Викласти шар варення, зверху посипати подрібненими волоськими горіхами. Коли менша половина тіста застигне, натерти її на тертці поверх отриманої заготовки. Випікати тертий пиріг з варенням при 180 градусах Цельсія 25 хвилин в духовці до рум'яної скоринки.