Свинячі реберця, тушковані з чорносливом: рецепт вишуканої гарячої страви

Страва виходить ситною, а м’ясо — м’яким, ніжним, із копченим присмаком барбекю.

bffe6edeae0e5af997919d01fa5f93aa_13.08.26_1

Страва готується зі свіжих свинячих ребер із додаванням чорносливу та спецій. Це м’ясо, безперечно, більше сподобається чоловікам, а доповненням до страви стане овочевий салат. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

свинячі ребра - 800 г

чорнослив без кісточок - 150 г

лавровий лист - 1 шт.

вода - 1 скл.

Олія - 1 ст. л.

мелений чорний перець

сіль

зелень петрушки

Свинячі ребра помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте на порційні шматочки.

Чорнослив промийте, залийте гарячою водою на п’ять хвилин, а потім злийте воду.
Зелень дрібно наріжте.
У сковороді розігрійте олію, на сильному вогні обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, перекладіть у каструлю з товстим дном і залийте гарячою водою.
Доведіть до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні під закритою кришкою 30 хвилин.
Додайте до реберець чорнослив, лавровий лист, мелений чорний перець, посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте ще 30–40 хвилин. Викладіть на тарілку і посипте зеленню.
Готовність ребер перевіряйте виделкою; якщо м’ясо м’яке, зніміть з вогню.
За потреби можна додати води.