Життя та Стиль
Суспільство
Курячий суп із зеленим молодим горошком: рецепт дієтичної страви
У сезон овочів приготуйте корисний, дуже смачний і ароматний суп із куркою, молодим горошком, картоплею та овочами.
Суп виходить легким і апетитним. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
куряче філе - 300 г
картопля - 4 шт.
молодий зелений горошок - 200 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
олія - 2 ст. л.
Вода - 1,5 л
мелений чорний перець
сіль
зелень (кріп, петрушка)
- Картоплю, моркву та цибулю очистьте. Картоплю наріжте середніми кубиками, цибулю — дрібними, моркву натріть на великій тертці.
- Зелень промийте та подрібніть.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву до м’якості.
- Куряче філе помийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин, знімаючи піну. М’ясо дістаньте з бульйону, наріжте на шматочки і знову покладіть у каструлю.
- У курячий бульйон викладіть картоплю, варіть 15 хвилин, потім додайте зелений горошок, обсмажені овочі, лавровий лист, мелений чорний перець, посоліть і варіть ще 5 хвилин, наприкінці додайте зелень, зніміть з вогню.
- Дайте супу настоятися під закритою кришкою 5–10 хвилин.
Поради:
- М’ясо можна використовувати будь-яке.
