Баклажани по-азійськи: рецепт хрусткої та соковитої закуски в медовому соусі

Рум’яні баклажани з хрусткою скоринкою, ніжною серединкою та пікантним кисло-солодким соусом — закуска, яка зникає зі столу швидше, ніж встигає охолонути.

157525445383a0031645a8d79ee6997f_2308.26_1

Якщо ви шукаєте спосіб цікаво та смачно приготувати баклажани, цей рецепт точно вартий уваги. На сторінці Lily_Cook запропонували обсмажити овочі до золотистої скоринки, а потім поєднати їх із часником, теріякі, кетчупом і медом. Як результат, виходить страва з ідеальним балансом текстур і смаків. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

баклажани — 2–3 шт.
кукурудзяний крохмаль — для панірування
сіль
зелень — 1 жменя
кунжут — для подавання
олія — для смаження
олія — 1–2 ст. л.
часник — 2–3 зубки
соус теріякі
кетчуп
мед

Для соусу

Приготування

Баклажани наріжте невеликими шматочками, посоліть і залиште на 10–15 хв.
Часник дрібно наріжте.
Баклажани промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу, після чого добре обваляйте в кукурудзяному крохмалі.
Розігрійте пательню з олією та обсмажте баклажани до золотистої хрусткої скоринки.
Готові шматочки викладіть на паперовий рушник.
На чистій пательні розігрійте трохи олії.
Викладіть часник та обсмажуйте приблизно 30 секунд.
Додайте теріякі, кетчуп і мед.
Перемішайте та прогрійте соус.

10. Викладіть на пательню обсмажені баклажани та добре перемішайте, щоб соус покрив кожен шматочок.

11. Посипте кунжутом і свіжою зеленню.

12. Подавайте одразу, поки баклажани залишаються хрусткими.