Як врятувати іржаву чавунну сковороду: розкрито простий спосіб

Чавунна сковорода може служити десятиліттями, а за належного догляду – переходити від покоління до покоління. Якщо ж через неправильне очищення чи тривале нехтування доглядом на ній з’явилася іржа, сковороду можна відновити, пише Real Simple. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Найчастіше чавунна сковорода втрачає гарний вигляд через вологу, яка залишається на її поверхні. Зазвичай це призводить до появи іржі.

Раніше вважалося, що чавунну сковороду може зіпсувати неправильне миття, зокрема використання мила. Насправді ж основна проблема криється у недостатньому висушуванні. Щоб повністю позбутися вологи, після витирання рушником можна на кілька хвилин нагріти сковороду на плиті.

Повністю непридатною чавунну сковороду можуть зробити тріщини або глибокі пошкодження поверхні для приготування їжі. Тріщину теоретично можна усунути за допомогою зварювання, але такий ремонт може мати сенс лише для сковороди, яка має для вас особливу цінність.

Як відновити чавунну сковороду

Спочатку ретельно очистіть сковороду від бруду, іржі та старого покриття.

Для цього візьміть металеву мочалку або інший абразивний засіб і ретельно очистіть поверхню. Зазвичай для чавуну не рекомендують використовувати жорсткі абразиви, але під час відновлення важливо повністю прибрати іржу та пошкоджене покриття.

Далі помийте сковороду мильною водою, щоб видалити залишки бруду, а потім добре промийте. Поверхня має бути чистою та без іржі.

Перед нанесенням нового захисного покриття чавун потрібно повністю висушити. Витріть сковороду рушником, а потім за потреби ненадовго нагрійте її, щоб прибрати залишки вологи.

За допомогою чистої тканини або паперового рушника нанесіть дуже тонкий шар олії – не більше однієї столової ложки – на внутрішню та зовнішню поверхні сковороди. Олії має бути стільки, щоб вона не стікала і не збиралася в окремих місцях.

Щоб сформувати нове антипригарне покриття, розігрійте духовку до 232–260 °C і поставте сковороду догори дном. Під неї помістіть деко, застелене фольгою, щоб на нього стікала зайва олія. Запікайте сковороду протягом години, потім дайте їй охолонути та перевірте результат.

Якщо після цього на поверхні залишилися ділянки, які не мають характерного блискучого чорного вигляду чавуну, нанесення олії та запікання можна повторити.

Як правильно доглядати за сковородою

Після відновлення важливо правильно доглядати за сковородою. Не залишайте її надовго у вологому стані – зокрема, не замочуйте у воді. Якщо поверхня почне ставати сірою або тьмяною чи їжа почне прилипати, захисне покриття потрібно відновити.

Більше корисних лайфхаків для кухні

Раніше повідомлялося, що популярності набирає суміш соди, засобу для миття посуду та цукру. Як зазначалося, такий засіб видаляє жир і бруд, а готується всього кілька хвилин.

Також УНІАН писав про простий трюк з алюмінієвою фольгою, який допомагає очистити деко від пригорілого жиру. Для додаткової ефективності цього способу можна також використовувати невелику кількість харчової соди.