Життя та Стиль
Суспільство
Як приготувати баклажани в клярі
Це смачна закуска з хрусткою скоринкою, яка готується за кілька хвилин.
Ця страва чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Баклажани - 2 шт.
курячі яйця - 3 шт.
пшеничне борошно - 3 ст. л.
Коріандр - 0,5 ч. л.
чорний мелений перець
сіль
олія
- Наріжте баклажани кружальцями завтовшки близько сантиметра.
- Залийте холодною підсоленою водою на 10–15 хв, потім відкиньте на друшляк і добре просушіть паперовим рушником.
- Яйця з сіллю збийте віничком. Додайте борошно, чорний мелений перець, коріандр і перемішайте до однорідної маси.
- У сковороді на сильному вогні розігрійте олію.
- Кожен кружечок баклажана занурте в кляр та обсмажте на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.
- Викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Поради:
- Спеції використовуйте на свій смак.
