Банани залишаться свіжими набагато довше: кулінар порадила простий трюк

Банани можна довше зберігати свіжими та не допустити їхнього швидкого потемніння за допомогою звичайної кухонної фольги. Про цей простий спосіб пише британське видання Aol. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Автор матеріалу зазначає, що банани продовжують дозрівати навіть після того, як їх зривають. Під час цього процесу вони виділяють етилен – газоподібний гормон, який прискорює дозрівання не лише самих плодів, а й інших фруктів, що лежать поруч.

Ірландська телеведуча та кулінарка Кетрін Фулві запропонувала спосіб уповільнити цей процес. За її словами, найбільше етилену виділяється через верхню частину банана – плодоніжки.

"Тож, якщо ви накриєте це місце, ви вирішите свою проблему", – сказала Фулві.

Для цього вона радить взяти шматок алюмінієвої фольги та щільно обгорнути ним плодоніжки нерозділеної зв’язки бананів. За словами кулінарки, такий метод має сповільнити дозрівання фруктів.

Ефективність цього способу раніше перевіряла авторка The Kitchn Енн Тейлор Піттман. Вона протестувала сім різних методів зберігання бананів і найвищу оцінку – 9,5 бала з 10 – віддала саме використанню фольги.

Дослідниця також випробувала зберігання бананів у герметичному пакеті. Через шість днів шкірка фруктів залишалася переважно яскраво-жовтою, майже без плям. Водночас такий спосіб помітно змінив консистенцію м’якоті: вона стала м’якшою та кремовішою, а смак, за словами Піттман, був більш насиченим. Цей метод вона оцінила у 8,5 бала з 10, зазначивши, що незвична м’якість може сподобатися не всім.

Більше побутових порад

Як писав УНІАН, макарони, рис та молоко під час варіння часто "втікають" з каструлі через утворення стійкої піни, що виникає від крохмалю та білків. Простий трюк – покласти суху дерев’яну ложку поперек каструлі: вона руйнує бульбашки й тимчасово стримує переливання. Ефект зберігається лише кілька хвилин, тому важливо зменшувати вогонь і стежити за стравою, адже ложка дає лише додатковий час, а не повний захист.

Також ми розповідали, що важливо регулярно очищати душову лійку від вапняного нальоту. Найефективніший і дешевий спосіб – використати розчин лимонної кислоти, який швидко розчиняє кальцієві відкладення. Після такої процедури отвори знову стають чистими, вода тече сильним потоком.