Життя та Стиль
Суспільство
Болгарський перець, фарширований овочами: рецепт корисної закуски
Це смачна та хрустка закуска.
Болгарський перець можна нафарширувати не тільки м’ясом і рисом, а й овочами: капустою, морквою, цибулею, часником, і тушкувати в томатному соку зі спеціями. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
болгарський перець - 8 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
білокачанна капуста - 400 г
часник - 3 зубчики
томатний сік - 500 мл
цукор - 1 ст. л.
сіль
мелений чорний перець
лавровий лист
олія - 3 ст. л.
зелень петрушки
- Зріжте верхівки з перців і видаліть насіння.
- Цибулю, часник, моркву очистьте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник подрібніть.
- Капусту наріжте тонкою соломкою, посоліть і розімніть руками.
- У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву до м’якості, додайте капусту, зелень, часник, мелений чорний перець, посоліть і перемішайте.
- Щільно нафаршируйте перці овочевою начинкою, викладіть у каструлю, потім залийте томатним соком, додайте цукор, сіль, лавровий лист, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30–40 хвилин.
Поради:
- Спеції додавайте за власним смаком.
