Як зробити картоплю в шкірці смачною та хрусткою: шеф-кухарка назвала головний секрет

Для цього знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Картопля в шкірці є улюбленим гарніром багатьох людей. За словами шеф-кухарки Сільвії Фонтейн, головне у приготуванні такої картоплі - це сіль, і не просто звичайна, а морська або кошерна. Про це пише Express.

Завдяки, до прикладу, морській солі, картопля в шкірці вийшла з духовки набагато смачнішою та хрусткішою, ніж зазвичай.

"Логіка використання солі полягає в тому, що вона природним чином витягує вологу, усуваючи надлишок води та дозволяючи шкірці чудово підрум’янитися, створюючи апетитну скоринку, не роблячи при цьому картоплю жорсткою", - пояснюють у матеріалі.

Також крім солі, вам знадобиться трохи олії. Зокрема оливкова олія екстракласу добре підходить, надаючи кінцевому результату вишуканого смаку.

"Найскладнішим у цій техніці приготування картоплі в шкірці було просто набратися терпіння під час випікання, але це було того варте. Соляна скоринка на шкірці значно покращила смак картоплі", - запевнили у публікації.

Як зробити печену картоплю смачнішою та хрусткішою

За словами експертів, для цього потрібно проколоти картоплю виделкою щонайменше три рази, аби випустити пар та запобігти її вибуху в духовці. Після чого варто змастити її оливковою олією, ретельно покривши всю картоплю та щедро натерти її морською сіллю.

Як тільки картопля набуде красивого золотистого кольору зверху, вимкніть духовку, але залиште картоплю всередині ще на пʼять хвилин, це додасть шкірці додаткової хрусткості.

На завершення можна обережно стиснути розпечену картоплю рушником, розпушити мʼякуш виделкою та додати щедру порцію вершкового масла.

Інші поради експертів

Також фахівці розповіли, де в холодильнику найкраще зберігати сире м’ясо. За їхніми словами, правильне зберігання м’яса дозволить зберегти його свіжість і високу якість, а також забезпечить безпеку на вашій кухні.

Крім того, повідомлялось, що вчені знайшли сполуку в ягодах, яка може допомагати м’язам спалювати жир. Як виявилося, вона зменшує накопичення жиру, посилюючи розщеплення накопиченого жиру під час лабораторних досліджень з використанням мʼязових клітин мишей.