Яблучний пиріг "Невидимий": багато начинки, мало тіста – тане на язику

Ніжний і дуже фруктовий на смак яблучний пиріг нікого не залишить байдужим.

Якщо у вас багато яблук і їх нікуди подіти, пропонуємо вам дуже смачний спосіб їхнього використання. Приготуйте французький Невидимий яблучний пиріг – простий рецепт ми опублікували нижче. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Випічка отримала таку назву завдяки незвичайному способу приготування: плоди нарізають найтоншими скибочками й заливають зовсім невеликою кількістю тіста. У результаті виходить дуже фруктовий десерт, у якому тісто ніжно огортає шматочки яблук. Випічка нагадує за смаком заварний крем – вона буквально тане на язику.

Як приготувати Невидимий пиріг – простий рецепт

Цей десерт винайшли у Франції, але він здобув світову популярність завдяки неймовірному смаку та простоті приготування. Інгредієнти для випічки знайдуться на будь-якій кухні. Подають Невидимий яблучний пиріг як у теплому, так і в холодному вигляді, а зверху часто прикрашають мигдалевими пелюстками та цукровою пудрою.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

дев’ятсот грамів яблук;
два яйця;
сімдесят грамів борошна;
сто мілілітрів молока;
чайна ложка розпушувача;
дві столові ложки вершкового масла;
чотири столові ложки цукру;
сік половини лимона;
щіпка солі;
ванільний цукор і кориця за смаком.

У глибокій мисці збийте міксером яйця, цукор, сіль і спеції. Додайте розтоплене й охолоджене вершкове масло та молоко. Перемішайте до однорідності. Наостанок всипте просіяне борошно та розпушувач. Приготуйте однорідне й рідке тісто, схоже на млинцеве.

З яблук видаліть насіння та шкірку. Розріжте кожен плід навпіл, а потім наріжте дуже тонкими півкільцями. Чим тонші будуть скибочки, тим смачнішим вийде яблучний пиріг Невидимка. Процес можна прискорити за допомогою спеціальної терки-шинковки. Під час нарізання періодично збризкуйте фрукти лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Розігрійте духовку до 180°. Форму для пирога застеліть пергаментом. Тісто перелийте в глибоку миску й перемішайте з ним яблука, щоб покрити кожен шматочок. Викладіть яблучні часточки шарами у форму. Запікайте пиріг Невидимка з яблук близько 60–70 хвилин.

Випічку бажано не діставати відразу, а дати їй охолонути в холодильнику у формі, щоб вона стабілізувалася і добре тримала форму. Перед подачею прикрасьте десерт на свій смак. Можна додати до нього кульку морозива.