Життя та Стиль
Суспільство
Гарбузовий крем-суп із сочевицею: рецепт ніжної страви, що зігріває
Це ніжна, зігрівальна страва, яке ідеально підійде для холодної пори року.
Готується в одній каструлі: для цього злегка обсмажте цибулю, моркву, гарбуз і картоплю, додайте сочевицю, залийте водою та варіть до готовності. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
очищений гарбуз - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 2 шт.
червона сочевиця - 120 г
вершкове масло - 50 г
вода - 800 мл
мелений чорний перець
сіль
зелень (петрушка, кріп)
- Овочі помийте та очистьте.
- Картоплю, цибулю та гарбуз наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на великій тертці.
- Сочевицю промийте.
- Зелень подрібніть.
- У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло, викладіть цибулю, моркву та обсмажте до м’якості, додайте картоплю, гарбуз, сочевицю, посоліть, поперчіть, залийте гарячою водою, доведіть до кипіння і варіть 25–30 хвилин до м’якості овочів, потім подрібніть занурювальним блендером до стану гладкого крему, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
- Перед подаванням суп посипте зеленню.
Поради:
- У суп можна додати 2–3 зубчики часнику.
