Лучшие вина Каберне

По материалам "Личного счета"

Австралийские ученые доказали, что бокал красного вина увеличивает продолжительность жизни мужчины на шесть лет, а женщины — почти на пять. В статье, опубликованной специалистами в Британском медицинском журнале, говорится о том, что люди, позволяющие себе за обедом 150 г вина, страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями почти на 80% реже. В общем, прав был старичок Хаям, убеждавший, что истина — в вине. Помимо истины, в вине содержится ценный для человеческого организма витамин Р. К тому же сухие красные вина обладают бактерицидными свойствами. Одним из наиболее популярных среди украинцев сортом сухого красного вина является «Каберне». Считается, что это вино обладает уникальным свойством — выводит из организма радионуклиды. Чтобы употребление «Каберне» оказалось действительно настоящим наслаждением, вино должно быть качественным. Процесс выбора вина довольно сложный, особенно если учесть огромное разнообразие его видов и торговых марок. Специалисты центра потребительских экспертиз «Тест» решили ознакомиться с семью наиболее популярными марками «Каберне», выбрав из многочисленных предложений исключительно продукт отечественного происхождения. Напитки оценивались по множеству параметров: начиная с маркировки и упаковки продукции, заканчивая проверками в лаборатории и дегустацией. По физико-химическим показателям вина приятно порадовали специалистов центра экспертиз — все образцы «уложились» в отведенные нормы по показателю титруемых кислот, характеризующих правильность ведения технологического процесса, и в определенной мере, качество исходного виноматериала. А вот оценку вкусовых достоинств доверили сомелье. Так как вино, как правило, подается к еде, то профи по винному вкусу решили подобрать к предоставленным образцам эногастрономическое сочетание (когда вино не нарушает вкус еды, и наоборот). Так, по словам сомелье, «Каберне» ТМ «Золотая Амфора» прекрасно дополнит шашлык из телятины и мясо гриль, вино ТМ «Легенда Крыма» будет хорошим дополнением к мясу под вишневым соусом, напиток ТМ «Чизай» подойдет к мясу под соусом из лесных ягод. «Каберне» ТМ «Коблево» рекомендуется к мясным горячим блюдам, молодому ягненку. Вино ТМ Oreanda следует подавать к тушеной телятине под соусом, в который добавили немного вина. Но если вам не под силу приготовление мяса под вишневым или ягодным соусом, главное — запомнить, что блюда из жареного мяса и дичи прекрасно дополняет «Каберне». Комментарии по внешнему виду, аромату и вкусу всех протестированных вин приведены в таблице.

Вывод: Специалисты «Теста» пришли к заключению, что ориентироваться в выборе вина только на цену — неправильно, так как среди «отличников» дегустации значатся как самое дорогое вино (ТМ «Золотая Амфора»), так и одни из дешевых (ТМ «Легенда Крыма» и «Чизай»). Оценку «хорошо» получили ТМ «Коблево» и Oreanda. А вот «удовлетворительно» пришлось поставить «Каберне» от ТМ «Винодел» и «Золотий Віл».