НОВОСТИ ДНЯ: В оточенні Путіна знайшовся той сміливець, який врізав йому "правду-матку": інформацію підтверджує розвідка США  Чумацький Шлях може бути «тоншим», ніж думали раніше – дослідники  В Україні заборонили вмикати музику у громадському транспорті: що загрожує порушникам  Останні доступні резерви Росії: через обвал юаня країна втратила $10 млрд  Розколота крижана кора: зонд NASA показав поверхню супутника Юпітера  Путін лише за 2 тижні припустився одразу 5 смертоносних помилок – Піонтковський  До Києва прийшло "бабине літо". Кліматологи розповіли, як довго воно триватимевсе новости дня
Життя та Стиль
Суспільство
26.06.2019 1030

Квас - чем он полезен и кому может быть вреден

Квас отлично утоляет жажду в летний зной, придает бодрости и улучшает пищеварение. Чем еще полезен квас, какой вред он может нанести?  

Квас – напиток не новый, ему уже более тысячи лет. И за это время ученые изучили свойства хлебного кваса вдоль и поперек. Существуют рецепты не только хлебного кваса – его настаивают на овсянке, свекле, лимонах, ягодах, фруктах, на листьях смородины, корне имбиря, рябине – всего не перечесть!

Помимо уже упомянутых свойств кваса, этот напиток помогает переваривать жирные и белковые блюда и балансирует водно-солевые уровни в организме. Благодаря витаминному составу и выделяемым при брожении кислотам, квас благоприятно действует на кислотность желудка и помогает при гастритах, восстанавливает флору кишечника.

В некоторых источниках упоминается, что квас оказывает положительное влияние на мужскую потенцию. И хоть современных подтверждений этому факту нет, квас освежает и бодрит, а также восстанавливает физические силы – наверное, этим и обусловлены чудодейственные свойства кваса.

В давние времена квас с медом и изюмом считался напитком, который могли позволить себе только богатые люди, а бедняки пили свекольный или хлебный. Квас пили круглый год, меняя ингредиенты в зависимости от наличия продуктов. В пост его особенно ценили, ведь из-за ограниченного питания организм ослабевал, и квас был одним из способов поддержать энергию.

Сегодня редко кто пьет квас в межсезонье, у нас он считается напитком летним. Малокалорийный, он используется для приготовления блюд, таких как окрошка. Из-за высокого содержания кальция, он полезен для зубов, волос и ногтей. Из-за присутствия в квасе дрожжей, его важно пить во время сыпи, воспалениях, заболеваниях дыхательных органах, атеросклерозе сосудов.

Квас также используется наружно, как средство для укрепления волос, уплотнения их структуры.

Кому не стоит пить квас

  • Из-за содержания молочной и других кислот в квасе, его нельзя употреблять при гиперацидном гастрите и язве – он вызывает изжогу и обострение симптомов болезни.
  • При онкологических заболеваниях, проблемах с желчным или печенью, наличии песка и камней, мочекаменной болезни квас также следует либо исключить совсем, либо применять с аккуратностью. Квас вызывает брожение кишечника, поэтому может вызывать дискомфорт при нарушении его работы, колитах и энтеритах.
  • Квас противопоказан при аллергии на дрожжи, злаковые, при целиакии. Несмотря на то,что спирта в квасе немного, при аллергии на алкоголь его также не нужно пить, как и за рулем.
  • Беременным и детям до 5 лет квас также не следует вводить в рацион.
  • Промышленный квас, помимо дополнительного углекислого газа, содержит больше алкоголя, а также химические усилители вкуса, цвета, так что лучше отдать предпочтение домашнему напитку.

Как приготовить домашний квас

Возьмите 8 литров воды, 60 грамм свежих дрожжей, стакан сахара, 700 грамм бородинского хлеба, изюм.

Нарежьте хлеб ломтями, высушите в духовке до черноты. Вскипятите воду, выключите и засыпьте в нее сахар, затем хлеб, остудите. Зачерпните теплой воды и разбавьте в ней дрожжи, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Накройте емкость марлей и дайте бродить квасу в течение полутора суток. Процедите готовый квас, подсластите по вкусу, разлейте в банки, засыпьте изюм, прикройте банки блюдцами и поставьте на сутки в холодное место. Снова процедите квас от осадка, уберите в холодильник и наслаждайтесь по мере необходимости.

Оценка материала:

5.00 / 1
Квас - чем он полезен и кому может быть вреден 5.00 5 1
Життя та Стиль / Суспільство
26.06.2019 1030
Еще материалы раздела «Суспільство»
  • Аномальна спека у жовтні: у кількох містах України потепліє до +22 градусів Аномальна спека у жовтні: у кількох містах України потепліє до +22 градусів

    В Україні вже через кілька днів суттєво збільшиться температура повітря. Стовпчики термометрів підіймуться до аномальних для жовтня позначок. Джерело: Gismeteo. Пише 24tv.ua. Справжнє літнє потепління серед осені завітає на Південь України. Температура повітря прогріється до +22 градусів у Херсоні та Миколаєві. На скільки затримається спекотна погода У Херсоні та Миколаєві повітря прогріється з 6 жовтня. На позначці +22 градуси стовпчики термометрів затримаються на кілька днів. Загалом така тепла погода пануватиме до 14 жовтня. Після того температура повітря суттєво опуститься, але не надовго. До кінця жовтня у містах прогнозують мінливу погоду: то спека, то похолодання. То ж українцям доведеться часто міняти гардероб. У Запоріжжі також обіцяють аномальну погоду, але з 8 жовтня, а в Криму – з 13 жовтня. Водночас стовпчики термометрів не затримаються на цій позначці, а одразу впадуть. Додамо, що в інших південних містах також буде тепло, але не настільки. В Одесі температура повітря не підійметься вище +20 градусів. У Дніпрі максимальна становитиме +21 градус. На Заході теж сильно потепліє Тепла погода завітає і на Захід України. На Закарпатті повітря прогріється до +21 градуса 10 жовтня, а у Львові у цей день термометри покажуть +20 градусів. Зауважимо, що у західних областях потепління не буде таким тривалим, як на Півдні.

  • В Україну прийшло бабине літо: якою буде погода 6 жовтня В Україну прийшло бабине літо: якою буде погода 6 жовтня

    Нарешті українці дочекалися – в Україну вривається бабине літо. Зокрема 6 жовтня знову прогнозують без дощів, буде сухо та по-осінньому тепло.

  • В Україні зараз проживає близько 34-35 мільйонів людей – Інститут демографії В Україні зараз проживає близько 34-35 мільйонів людей – Інститут демографії

    З 1994-го року кількість населення в Україні щорічно скорочувалась і зараз тут проживає близько 34-35 мільйонів людей.

  • За кордоном залишаються до 1,4 мільйона українців, які втікали від війни – експертка За кордоном залишаються до 1,4 мільйона українців, які втікали від війни – експертка

    З початку бойових дій з Україні виїхало майже 9 мільйонів людей, а тих, хто втікав від війни і залишається за кордоном, нараховується від 1,3 до 1,4 мільйона.

  • Дощі відійдуть, але буде хмарно: прогноз погоди на 6 жовтня Дощі відійдуть, але буде хмарно: прогноз погоди на 6 жовтня

    У четвер, 6 жовтня, на всій території України очікується суха погода. Середня температура повітря становитиме 17 градусів тепла.