№ 1 в жару: окрошка на кефире и минералке

Традиционно окрошку готовят на квасе. Однако, приготовленная по альтернативному рецепту - с использованием кефира и минералки в качестве основы - она получается не менее вкусной.

1ce8649764fe0a6ed2a0935b99142fff-quality_75Xres_14.06.20

Итак: окрошка на кефире и минералке.

Ингредиенты:

- Вареная колбаса - 100 г

- Картофель - 1-2 шт

- Яйцо - 1 шт

- Свежий огурец - 1 шт

- Редис - 5-6 шт

- Лук зеленый (перо) - 3-4 шт

- Вода минеральная (газированной) - 1/2 стак.

- Кефир - 1 стакан

- Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель и яйца отварить, порезать мелким кубиком. Огурец и редис натереть на мелкой терке, колбасу нарезать соломкой. Все сложить в одну миску.
2. Добавить мелко рубленный зелёный луки и соль по вкусу, перемешать.
3. Залить кефиром с минералкой, перемешать, окрошка готова.

Приятного аппетита!