Квашеная капуста в банках: 3 дня и готова. Самый простой и вкусный рецепт

Один из простых рецептов, благодаря которому, капуста получается именно такой, как в бочках.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

капуста, 2 кг;

морковь, 2 шт;

вода, 1 л;

соль, 1.5 ст.л;

сахар, 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на терке и смешиваем.

Плотно укладываем в банки.

Заливаем чистой и холодной водой, сливаем в емкость. Это нужно сделать для того, чтобы потом точно рассчитать количество соли и воды в банку.

В эту слитую воду всыпаем соль и сахар и перемешиваем, пока все не растворится.

Заливаем все обратно в банку.

Накрываем банку крышкой, ставим в поддон и отправляем на 12 часов в теплое место.

Ежедневно нужно делать проколы палочкой, чтобы выходил углекислый газ. Так оставляем на 4 дня и можно пробовать, и оставлять в прохладный подвал или холодильник, балкон.