НОВОСТИ ДНЯ: В оточенні Путіна знайшовся той сміливець, який врізав йому "правду-матку": інформацію підтверджує розвідка США  Чумацький Шлях може бути «тоншим», ніж думали раніше – дослідники  В Україні заборонили вмикати музику у громадському транспорті: що загрожує порушникам  Останні доступні резерви Росії: через обвал юаня країна втратила $10 млрд  Розколота крижана кора: зонд NASA показав поверхню супутника Юпітера  Путін лише за 2 тижні припустився одразу 5 смертоносних помилок – Піонтковський  До Києва прийшло "бабине літо". Кліматологи розповіли, як довго воно триватимевсе новости дня
Життя та Стиль
Суспільство
03.06.2022 12782

Як вибрати сало та перевірити його якість ще на ринку

Поради знайшли на каналі досвідченого свинаря. Звертати увагу потрібно не тільки на колір та запах, а й на товщину шкірки та щільність продукту.

Як і кисломолочний сир, якість сала можна перевірити вже на ринку. Зробити це можна дуже швидко. Пише food.segodnya.ua.

Звичайно, краще, якщо на ринку ви потрапите на господаря свині, а не на реалізатора. Тоді в нього можна спитати, чим годували тварину.

Експерти кажуть, що ніжне сало буде, коли додавати до раціону свині варену картоплю. Смачний м'ясний прошарок буває, якщо свиня, крім іншого, їла яблука.

Як вибрати сало та перевірити його якість

У хорошого сала рожевий відтінок. Дуже смачне сало від свині, а не від кабанчика. Сало можна понюхати, а потім трохи обпалити. Відчуєте запах сечовини – це був кабан.

У хорошого продукту запах ніжний, із солодкувато-молочними нотами.

Вибирайте сало зі спини або бічної частини туші. Його можна солити, тушкувати або смажити. Якщо купили сало зі щоки або шиї, зазвичай у такого продукту шкірка товща, його можна запекти або покоптити.

Візуальний огляд. Сало має бути ніжного білого кольору або з рожевим відтінком. Якщо побачили червонуватий відтінок, то свиню зарізали під час її "весільного" періоду.

Товщина хорошого сала – від трьох до шести сантиметрів.

Як вибрати м'яке сало

Звертайте увагу на шкірку. Вона має бути без щетини і добре вискоблена. Помітили на шкірці щетину? Тоді таке сало купувати не треба.

Це каже про те, що господар погано обробив продукт і міг так само недбало поставитися до зберігання та транспортування туші.

Колір шкіри принципового значення не має – він може бути як білим, так і жовтого відтінку.

Тепер варто запам'ятати: що тонша шкірка, то буде м'якшим і ніжнішим сало.

Хороше сало чи ні, можна перевірити, проткнувши його виделкою, ножем або сірником. Якщо сало та шкірка легко протикаються, але при цьому ви відчуваєте щільність – продукт можна купувати.

На дотик сало має бути жирним, але не липким, слизьким та вологим.

Візьміться за куточок сала. Під теплом пальців сало злегка розм'якшиться, тверде сало та сало з прожилками легко відчувається.

Проведіть нігтем по салу – якщо сала зшкрябалося зовсім небагато, отже, воно жорстке.

Оценка материала:

5.00 / 4
Як вибрати сало та перевірити його якість ще на ринку 5.00 5 4
Життя та Стиль / Суспільство
03.06.2022 12782
Еще материалы раздела «Суспільство»
  • Аномальна спека у жовтні: у кількох містах України потепліє до +22 градусів Аномальна спека у жовтні: у кількох містах України потепліє до +22 градусів

    В Україні вже через кілька днів суттєво збільшиться температура повітря. Стовпчики термометрів підіймуться до аномальних для жовтня позначок. Джерело: Gismeteo. Пише 24tv.ua. Справжнє літнє потепління серед осені завітає на Південь України. Температура повітря прогріється до +22 градусів у Херсоні та Миколаєві. На скільки затримається спекотна погода У Херсоні та Миколаєві повітря прогріється з 6 жовтня. На позначці +22 градуси стовпчики термометрів затримаються на кілька днів. Загалом така тепла погода пануватиме до 14 жовтня. Після того температура повітря суттєво опуститься, але не надовго. До кінця жовтня у містах прогнозують мінливу погоду: то спека, то похолодання. То ж українцям доведеться часто міняти гардероб. У Запоріжжі також обіцяють аномальну погоду, але з 8 жовтня, а в Криму – з 13 жовтня. Водночас стовпчики термометрів не затримаються на цій позначці, а одразу впадуть. Додамо, що в інших південних містах також буде тепло, але не настільки. В Одесі температура повітря не підійметься вище +20 градусів. У Дніпрі максимальна становитиме +21 градус. На Заході теж сильно потепліє Тепла погода завітає і на Захід України. На Закарпатті повітря прогріється до +21 градуса 10 жовтня, а у Львові у цей день термометри покажуть +20 градусів. Зауважимо, що у західних областях потепління не буде таким тривалим, як на Півдні.

  • В Україну прийшло бабине літо: якою буде погода 6 жовтня В Україну прийшло бабине літо: якою буде погода 6 жовтня

    Нарешті українці дочекалися – в Україну вривається бабине літо. Зокрема 6 жовтня знову прогнозують без дощів, буде сухо та по-осінньому тепло.

  • В Україні зараз проживає близько 34-35 мільйонів людей – Інститут демографії В Україні зараз проживає близько 34-35 мільйонів людей – Інститут демографії

    З 1994-го року кількість населення в Україні щорічно скорочувалась і зараз тут проживає близько 34-35 мільйонів людей.

  • За кордоном залишаються до 1,4 мільйона українців, які втікали від війни – експертка За кордоном залишаються до 1,4 мільйона українців, які втікали від війни – експертка

    З початку бойових дій з Україні виїхало майже 9 мільйонів людей, а тих, хто втікав від війни і залишається за кордоном, нараховується від 1,3 до 1,4 мільйона.

  • Дощі відійдуть, але буде хмарно: прогноз погоди на 6 жовтня Дощі відійдуть, але буде хмарно: прогноз погоди на 6 жовтня

    У четвер, 6 жовтня, на всій території України очікується суха погода. Середня температура повітря становитиме 17 градусів тепла.