Котлети по-київськи з картоплі: рецепт смачного обіду

Такі котлети виходять дуже ніжними, рум'яними і, що головне, надзвичайно поживними. Їх можна подавати із зеленим салатом, або просто зі сметаною. Пише ТСН. 

Інгредієнти:

• картопля - 1 кг
• оливкова оля
• яйця - 2 шт.
• сметана
• чорний мелений перець
• сіль

Для соусу:

• молоко - 1 склянка
• борошно - 2,5 ст. ложки
• гриби (печериці) - 100 г

Приготування:

Почистіть картоплю, відваріть та потовчіть. Для більш однорідної текстури, щоб точно позбутися грудочок, можна перетерти її ще й через сито. Перекладіть підготовлену картоплю у миску, додайте сіль та перець за смаком і 2 яйця.

Гриби дрібно поріжте і підсмажте на оливковій олії.

Борошно просійте через сито і злегка підсмажте на сухій пательні. Тепер додайте до нього теплого молока, добре перемішайте і прогрійте на пательні. Додайте до суміші гриби і знову перемішайте.

Картоплю набирайте столовою ложкою, скрутіть кульку, у ній зробіть тальцем невеликий отвір і покладіть у нього начинку з грибами. Заліпіть картоплю з начинкою. Принцип формування котлет схожий на ліплення пиріжків з начинкою.

Обкатайте котлети у борошні і відправте смажитися на розігріту з оливковою олією пательню.

Смакують такі котлети із сметаною, тому рекомендуємо подати її до столу разом зі стравою.